Le vin orange des Capréoles

 

Un chardonnay de macération.

 

Un essai plutôt réussi pour cette nouvelle cuvée de Chardonnay travaillée comme un vin rouge, en macération carbonique.

Sa couleur ambrée est le seul point commun avec un vin liquoreux, mais ne vous y trompez pas, ce vin orange est bien un vin blanc sec, sans sucre résiduel, aux notes très fruitées.

Ce vin orange de macération possède beaucoup de caractère et se consomme comme un vin rouge (accords mets/vins: poissons grillés, fromage, viandes blanches).

Laissez-vous surprendre !