Vendanges 2019

Les vendanges 2019 sont terminées!

Huit jours de récolte dans une formidable ambiance !

Merci à toute l’équipe !

Grazie mille a tutti !

Thank you so much !

Cette période revêt toujours un caractère assez spécial, entre appréhension, impatience, surprise (bonne ou mauvaise), mais aussi engagement, fatigue et satisfaction. Huit jours durant lesquels nous vivons à un rythme intense, un peu déconnectés du monde…

Aujourd’hui, c’est le travail en cave qui prend toute son importance : Les levures sont au travail, on les coache du mieux possible.

Premier pressurage hier; les autres vont s’enchaîner cette semaine.